Le cours du cacao a vu son prix chuter cette semaine, pénalisé par des perspectives de récoltes abondantes en Afrique de l’Ouest pour la période n 2011-2012, alors même que la période 2010-2011 a vu une production record.
Les prix sont ainsi retombés jusqu’à 1.672 livres la tonne mardi à Londres, affichant leur niveau le plus bas depuis juillet 2009.
Se raffermissant toutefois par la suite grâce à des éléments positifs concernant la demande européenne.
En effet, l’Association européenne du cacao (ECA), qui rassemble négociants et chocolatiers, a indiqué jeudi que les volumes de cacao concassés en Europe (baromètre de la consommation) ont augmenté de 14% en valeur glissante annuelle au 3e trimestre 2011, avoisinant 377.40 tonnes.
C’est un signe :jusqu’au début du 19ème siècle, on s’attachait plus aux vertus médicinales qu’aux vertus gourmandes du chocolat.
Ses vertus gustatives et festives étant désormais mises en avant, la demande devrait croître encore à l’approche des fêtes de fin d’année.
Au final, sur le Liffe de Londres, la tonne de cacao pour livraison en décembre valait 1.707 livres vendredi à la pause méridienne contre 1.735 livres la semaine précédente.
Parallèlement sur le NYBoT-ICE américain, le contrat pour livraison en décembre valait 2.655 dollars la tonne contre 2.676 dollars sept jours plus tôt.
Sources : AFP, AWP